|
|
Sja Ng Hiong Tse
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 kippenboutjes, samen ? 1.2 kg
VOOR DE MARINADE EN DE SAUS:
2 teentjes knoflook, fijngestampt
6 el lichte Chinese soyasaus
6 el arachide-olie
2 el Chinese rijstwijn of droge sherry
? tl zout
1 mespuntje vijfkruidenpoeder
1 mespuntje gemberpoeder
? 5 tl honing
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de kippenboutjes zo droog mogelijk met keukenpapier.
Vermeng alle voor de marinade en de saus aangegeven
ingredienten.
Schenk dit mengsel over de kippeboutjes en laat dit een uur-
tje staan.
Verwarm de oven tot 180?C.
Bestrijk een ovenrooster met een beetje olie.
Neem de kippenboutjes uit de marinade.
Laat ze even boven de marinade uitlekken en leg ze op het
rooster.
Plaats hieronder een ovenslee of een bakplaat om het afdrui-
pende vet op te vangen.
Braad de kippebouten in 30 tot 35 minuten goudbruin.
Bestrijk ze enkele malen met de marinade en keer ze na 15
minuten om.
Gebruik de resterende marinade om er een saus van te maken.
Verwarm het restant in een pannetje.
Voeg per eetlepel marinade 1 tl honing en 1 el water toe.
Breng het dan - al roerend - even aan de kook.
Leg de gebraden kippeboutjes op een voorverwarmde schaal.
Geef de saus apart erbij in een voorverwarmde sauskom.
|
|
|